スーパーが人手不足に陥る5つの原因と人が増える求人のコツを解説！ | 採用ノウハウ

日常生活に欠かせないスーパーですが、その多くが人手不足に陥っています。

給与や休日の待遇やクレーム対応、立ち仕事であることや人間関係など、さまざまな理由からスーパーで働く人員の減少がみられます。

スーパーの人材不足の対策として、求人原稿の見直しやシニア層や外国人人材の活用、負担を減らすシステムの導入などの施策が有効です。

スーパーの求人に人が集まらない理由や、人材獲得に必要な施策、応募に繋がる求人原稿の作り方を解説いたします。

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スーパーが人手不足に陥る5つの原因

スーパーがなぜ人手不足になりがちなのか、まずは主な5つの原因をみてみましょう。

原因1：最低賃金に近い給与待遇になりやすい

スーパーで働くパート、アルバイトの賃金は、その他業界と比較すると低めに設定されがちです。

求人ボックスが2024年4月に更新したデータによると、平均時給は1,039円。地方では1,000円を切っているケースが多く、その他求人に人材が流れやすい傾向がうかがえます。

「未経験でも採用してもらえる店舗が多い」
というメリットがある一方で、

商品数の多さ
レジでの支払い方法の多様化
業務の幅広さ

などから、覚えることがたくさんありそう、という点に不安を感じ、応募を躊躇することもありそうです。

物価高や、業界内での競争が激しい業種といった背景もあり
「パート・アルバイトの賃金を上げるよりも、販売価格を下げて集客につなげたい」
といった経営方針になるケースが多い点も、給与が上がらない一因です。

※求人ボックス給料ナビ/レジ打ちの仕事の年収・時給・給料

原因2：土日祝日や年末年始の出勤が求められる

スーパーは365日年中無休の店舗が少なくありません。

土日や年末年始、祝日、季節のイベントの日などは特に利用者が増えるため、平日だけ働きたい、短時間勤務を希望している、といった希望が通りにくい場合があります。

主婦の手を借りられる平日人員は足りているけれど、夕方から夜間、土日祝日の人材が足りない、と感じているスーパーが多いようです。

原因3：クレームが起こりやすい

スーパーには、様々な利用客が訪れます。その中には、急いでいたり短気だったり、という利用客もいます。

マニュアル通りに接客していても、レジ打ちのスピードやレジ行列にクレームを出したり、商品の品揃えに文句を言われたり、というクレームが考えられます。

クレーム処理は店長や社員の仕事ですが、小さなクレームの場合はパート・アルバイトが頭を下げたり、丁寧に説明したり、という場合もあります。

クレーム処理に自信がない、怒られるのが怖い、という場合、スーパーの仕事を避けるケースが考えられます。

原因4：体力が必要

スーパーの仕事は基本的に立ち仕事です。商品を補充するために重い荷物を持ったり、妊婦さんや身体が不自由なお客様のためにカゴを運んだり、という業務もあります。

体力に自信がある場合は問題ありませんが、運動経験が少ない、疲れやすい、という人の場合、きつい仕事に感じられます。

立ち仕事以外のパート・アルバイトを探している人材とはマッチングしづらいでしょう。

原因5：人間関係に不安を感じている

スーパーは一緒に働くスタッフが多い職場です。女性が多い職場でもあるため、このような環境に、不安を感じるケースがみられます。

長く働いているパート・アルバイトさんを抱える店舗が多く、指導が厳しいのでは？できあがっている輪に入りづらいのでは？ という不安から応募を控える場合もあるでしょう。

経営している店舗の人間関係があまり良くない場合、せっかく採用しても早期離職につながる恐れがあります。

従業員同士の仲が良い場合も、一人が辞めたのをきっかけに、他の人も一緒に辞めてしまった、というトラブルに注意が必要です。

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スーパーの人手不足を解消する４つの施策

スーパーの人手不足を解消するには、現在の労働環境や求人内容の改善が必要です。応募や問い合わせ増を目指せる、3つの手法を解説いたします。

手法1：働きやすい職場環境に変える

現在の求人内容で応募が集まらない場合は、職場環境の改善を検討しましょう。

希望シフトや休みを実現するために、業務の無駄を省く、指導をマニュアル化・動画化する、といった施策を取り入れると、これまでよりも少ない人員で店舗運営を実現できます。

人員の入れ替わりが多いスーパーでは、仕事を教える業務に時間を割かれがちです。

頼れる経験者人材を指導に費やすのではなく、書面や動画で仕事を学び、デビューできる体制を整えてみてください。

指導の手間を減らせると、経験者人材の負担が軽減され、指導に関連するストレスも減らせます。

その結果、店舗の雰囲気が良くなり、人間関係が良好になるケースも考えられます。

長く働いている人も新しく働く人も、楽しくやりがいを感じながら仕事できるように、社員からの声かけや気づかい、悩みを相談できるシステム作りなども検討してみましょう。

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手法2：成果につながる求人を実施する

労働環境を整えると同時に、働きやすい職場だと求人でアピールできると、応募を増やせます。

そのためには、「ターゲットにあった媒体選び」と「求人内容をブラッシュアップする」ことが欠かせません。

ターゲットに合った求人媒体選び

どこに求人情報を掲載するのか、という部分も人材獲得に必要な部分です。

ターゲットにしているのが若い世代の場合、スマホやパソコンで求人情報を集めるのが一般的です。

若年層を獲得したいのに、店内のみへ求人情報を貼り出したり、紙媒体で募集したりしていては、情報が相手に届きません。

また現在は若い世代でなくても、スマホを所有し情報を集めているケースがほとんどです。

店舗チラシや紙媒体でも応募がない、という場合は、Indeedや地域で強い求人サイトなどのWeb媒体での募集に切り替えると、反応につながる場合があります。

その他にも、ハローワークやSNS、折込チラシ、大学などの掲示板、スタッフからの紹介など、さまざまな採用方法があります。

現在の手法で手応えが感じられない場合は、ターゲットに合った新しい媒体へ、求人情報を掲載してみましょう。

※【2023年】おすすめのアルバイト求人サービスの特徴・メリット等を解説！

求人内容をブラッシュアップする

現在使用している求人募集原稿の内容が古くなっていませんか？求人向け文章は、定期的なブラッシュアップが欠かせません。

採用ターゲットを決定したら、「何を」「どのように伝えるか」という部分も検討してみましょう。ターゲットによって、仕事に求める内容が変わるため、適した内容へ都度変えてみてください。

「何を」については、ターゲットが自社で働くメリットを考えます。
子育てが一段落ついて、扶養内で仕事をしたい層には「未経験でも働きやすい」「シフトの相談に乗ります」といった言葉が響きやすいでしょう。

学生向けの場合は、「夕方からの勤務大歓迎」「午後○時以降時給アップ」といった内容が応募に繋がるかもしれません。

「どのように伝えるのか」という部分は、ターゲットに寄り添う表現、短く分かりやすい言葉選びなどを心がけます。
ひねり過ぎた表現にしてしまうと、理解しづらくなる可能性があるため、誰でも理解できる言葉選びが重要です。

働いて得られるメリット、身につくスキル、将来に役立つこと、店舗の魅力などをしっかり含めて、応募したくなる原稿を作成しましょう。
ターゲット層に近いスタッフからのコメントやメッセージを含めるのも良い方法です。

※【例文付き】効果が出る求人広告の書き方｜創業50年求人メディアのプロが解説！

手法３：シニア層・外国人人材を雇用する

人材がなかなか集まらない場合、シニア層や外国人人材の雇用を検討する、という方法もあります。
高齢化がすすみ、定年退職したもののまだまだ働きたい、と考える人材が少なくありません。

スーパーには、シニア層や外国人でもカバーできる業務がたくさんあります。
やる気やポテンシャルの高いシニア層、外国人人材を上手に活用できると、人手不足を解消しながら、業務を力強くサポートして貰えます。

※外国人労働者は雇用するべき？メリット・デメリットと3つの注意点を解説

手法4：人に変わるシステムを導入する

スーパーだけでなく、あらゆる業種で人手不足が叫ばれる今、人の代わりに活用できるシステム開発が急速に進んでいます。

その代表的な例がセルフレジやセミセルフレジです。
セルフレジを導入すると、レジ要員を減らせるだけでなく、おつりの渡し間違いといった人的エラーや混雑によるクレームを減らせます。

店長が頭を悩ませていたシフト組みを担う、シフト管理システムも便利なツールです。

これまでの傾向を判断の上、曜日や時間帯、業務別に必要なスタッフを計算してくれる機能です。

シフト希望をもとに、従業員のレベルに応じた配置を実施する機能などがあるため、効率よくシフト作業を進められます。

シフトを考える社員の負担軽減にもつながる、一石二鳥の方法です。

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スーパー求人を成功に導く文章テクニック

スーパーの求人に多くの応募を集めるなら、求人文章にこだわってみましょう。今すぐ取り入れたい4つのテクニックを紹介いたします。

※求職者に響く！求人原稿作成ガイド
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テクニック1：職種名は分かりやすく明記

スーパーの職種名を検討する際は、どのような業務を担当するのか、分かりやすく記載しましょう。求人サイトを閲覧したとき、職種名はもっとも目立つ部分に書かれます。

日配部門、グロサリー、ゴンドラなど、スーパー特有の用語は避けて、「地域×職種」の検索でひっかかる、短いワードを選んでください。

スーパー内での品出し
スーパーでの惣菜製造
スーパーの早朝清掃バイト
スーパーでのレジ業務スタッフ
スーパーの販売スタッフ（鮮魚コーナー）

このような、一目見ただけで業務内容が理解できる職種名で募集しましょう。

※求人票で職種名はどう書けばよい？効果的な職種名の書き方

業務内容を詳しく記載する

求人原稿の本文では、どのような仕事が待っているのか、業務内容をできるだけ詳しく記載します。
スーパー自体は頻繁に利用していても、その裏側にはどのような仕事が待っているのか、分からない人が少なくありません。

自分に求められる仕事は何か、どのような1日が待っているのかを伝え、安心して応募できる求人内容にしましょう。

①主にスーパーのレジ打ち業務をお願いします。スタッフによるレジ打ち後、支払いはお客様自身が行うセミセルフレジを導入しております。備品の補充やレジ周りの清掃などもお任せします。

②お菓子など軽い商品の品出し、前出し作業を担当していただきます。在庫の確認や紹介、賞味期限の確認、お客様のご案内もお願いします。

③惣菜の調理、パック詰め、陳列業務をお願いします。裏方のお仕事のため、接客業務はほとんどありません。調理はすべてマニュアルがあるため、未経験の方も大歓迎です。美味しいお惣菜で、お客様を笑顔にできるお仕事です。

テクニック3：シフトについてくわしく明記

パート・アルバイトを探している求職者の多くが育児や扶養、学校との両立などとの兼ね合いを気にしています。
多少時給が安くても、希望するシフトに入れる仕事がしたい、そう考えるケースもあるため、シフトについて細かに明記しておきましょう。

シフトの融通が利くかどうか、土日祝日、長期休暇に休めるかどうかなど、事前に知らせておくことで、応募増が見込めます。

①主婦が多く活躍している職場です。お子さまの長期休暇、土日祝日などはお休みいただけます。急な発熱などがあった場合もスタッフ同士が協力し合い、休める体制を整えています。

②連休取得実績あり。規定の条件で有給休暇を取得できます。無理なシフトの相談は一切いたしません。あなたの都合がゆるす範囲で、ぜひ力を貸してください！

③学業優先でアルバイトできます。試験前などのシフト調整可。土日祝のみの勤務も大歓迎です。勉強や趣味、サークル活動などと両立したい学生が、元気に活躍しています。

スーパーの店員で人気のキーワードを盛り込む

スマホでの仕事探しが当然となった今、求職者が検索するキーワードを盛り込むことは非常に重要です。

例えば、国内利用者数No1のIndeedでは、「職種／キーワード／会社名」×「地域」で検索する仕様です。この検索でヒットすることで、求職者に自社の求人を見てもらえるのです。

それでは、スーパーの店員で仕事探しをしている求職者は、どんなキーワードで検索をしているでしょうか？

また、自社がターゲットにしている求職者（例えば主婦）は、どんなキーワードで検索しているでしょうか？

例えば、こんなキーワードがあります。

主婦パート
品だし
短期
中高年
短期アルバイト
早朝アルバイト
スーパー
早朝品出し夜勤

販売スタッフの採用に向いている5つの手法

①総合求人サイト

多用な業種、雇用形態が掲載されている求人サイトがあります。

アルバイトや正社員向け、女性や主婦向けなど様々な切り口の求人サイトなどもあり、メディアによって読者層が変わりますので、自社のターゲットがよく見ているメディアを選ぶのがポイントです。

特にアルバイトの場合は、自宅の近隣で仕事を探す方が多いです。

募集地域ではどんな求人メディアを見ているか？をターゲットに近いスタッフに聞いてみましょう。

求人サイトで仕事を探す方は、「勤務地」や「職種名」で仕事探しをすることが多く、この仕事で働きたいというイメージをもったユーザーが多いのも特徴です。

うまくユーザーのニーズにマッチすれば、短期間で採用することも可能です。

一方で、掲載課金型の料金体系の場合は、採用できなくても掲載料がかかります。

ターゲット	若年層からシニアまで幅広くカバー
料金	・掲載課金型・・・掲載サイズ×掲載期間・成果報酬型・・・応募もしくは採用したら料金が発生
メリット	・急ぎで複数人数採用したい場合・販売スタッフの場合、未経験層やアルバイト採用に適している
デメリット	・求職者のニーズとマッチしない場合は、検索されにくい・使用できなくても、コストがかかる

②紙メディア｜求人情報誌（フリーペーパー）や折り込みチラシ

Webでの仕事探しが主流となって久しいですが、地域やターゲットによっては求人情報誌や折込チラシといった紙メディアも有効です。

特に求人情報誌は、コンビニやスーパー、駅など消費者の生活導線に設置されています。

エリアを区切って掲載ができるため、アルバイトスタッフなどの地元密着の採用に有効な採用手法と言えるでしょう。

ぜひ、募集地域で有効な情報誌がないか探ってみましょう。

ターゲット	・若年層からシニアまで幅広くカバー・地元求職者にアピールしたい場合に有効
料金	原稿サイズによって異なる
メリット	・消費者の生活導線に設置されているため、潜在求職者にまでアピールできる・一覧性、保存性があるため、ふと目にしてもらえる可能性がある
デメリット	・誌面のため、情報量に限界がある・配布地域が決まっているため、全国など広範囲の求人には向いていない

※無料求人誌（求人フリーペーパー）とは｜求人サイトとの違い・地方誌も紹介

③ハローワーク

ハローワーク（公共職業安定所）は厚生労働省が設置している行政機関で、企業の求人情報を集めて求職者に提供しています。

行政機関のため、無料でできるということが最大の特徴です。一方で、急ぎの募集には向いていない傾向があります。

ターゲット	地元の求職者が見る傾向がある
料金	無料
メリット	・無料で掲載できる・ハローワーク側から求職者の紹介を受けることができる
デメリット	・登録に手間がかかる・自社が求めている人材がいない

※【画像＆事例付き】ハローワークでの求人の出し方は？手続きの流れや注意点を解説

④求人検索エンジン（Indeed、求人ボックス、スタンバイ）

Indeed（インディード）をはじめとした求人検索エンジンは、今や外せない採用手法のひとつです。

求人サイトの場合は、その求人サイト内の仕事しか検索できませんが、求人検索エンジンは、インターネット上にあるあらゆる求人情報を一括で検索することができる非常に便利なサービスです。
また、無料で掲載できるのも大きな特徴です。

一方で膨大な情報量があるため、他社と比べて特徴がない求人案件の場合、埋もれてしまい応募数を確保できないことがあります。

また、ユーザーにアピールするために内容を定期的に更新する必要があります。

求人検索エンジンは、世界最大の求人検索エンジンの「Indeed」のほかに、「求人ボックス」や「スタンバイ」があります。

ターゲット	・若年層をはじめ、幅広い方がみている・地域×職種で検索するため、応募意欲が高い方が多い
料金	・無料・有料広告（クリック課金制）
メリット	・無料でできる・多くの求職者に情報を届けることができる
デメリット	・求人件数が多いため、埋もれてしまう・反応を出すためには、定期的に更新・修正するなどの運用が大事

※求人検索エンジンとは？有名サイト5社を徹底比較

⑤派遣・人材紹介

派遣会社や人材紹介会社を通して、人材を確保する方法です。販売スタッフに強い派遣会社を選ぶとよいでしょう。

顧客の要望をヒアリングしたうえで、それに見合ったスタッフを派遣もしくは紹介してくれるため、即戦力を素早く確保するのに適しています。

派遣の場合は、自社で雇用はせず派遣会社が雇用します。採用コストがかからず、なおかつ給与支払いや労務管理も派遣会社が請け負うというメリットがあります。

また、繁忙期のみなどスポットだけの派遣などもOKです。

一方で、派遣会社への手数料が発生するため、通常雇用で給料として支払うよりも、長期的にみたらコストがかかる可能性もあります。

人材紹介の場合は、人材紹介会社が提案した人材と面談し、双方合意したうえで雇用が成立します。

その際に、紹介手数料（理論年収の3割程度が相場）を紹介会社に支払います。

ターゲット	販売経験者などの即戦力（派遣・紹介会社に自社の求めている人材をオーダー）
料金	・派遣の場合：派遣手数料を利用期間支払い・人材紹介の場合：年収の3割程度
メリット	・自社が求めているスキルを持った人材を派遣、紹介してくれる・採用にかかる手間を省くことができる
デメリット	・トータルコストが高くつく場合がある